Volgens de Michelin Guide vind je in Baden-Württemberg een kwart van de beste restaurants van Duitsland. Daardoor wordt de regio ook wel gezien als de foodregio van Duitsland. Reden om op de fiets te stappen voor een culinaire tocht, waarbij proeven en beleven centraal staan. Ga mee fietsen langs de Bodensee.
Vergeet de Sauerkraut en Bratwurst, potten bier, Flammkuchen en Schwarzwälder Kirschtorte! Ontdek de Bodensee in vier gangen.
Culinaire fietstocht over Höri
Aan de westkant van de Bodensee ligt het schiereiland Höri, met een lengte van ongeveer 10 kilometer. Je begrijpt, het gaat tijdens deze culinaire fietstocht niet om het kilometers maken, maar om het genieten! Van lokale lekkernijen, de omgeving, de combinatie van happen & trappen.
De fietstocht is ongeveer 18 kilometer lang, waarbij je vier tussenstops maakt. Je startpunt is Campingplatz Gaienhofen-Horn, waar fietsen voor je klaar staan. Handig, ze hebben ook e-bikes! Spring op de fiets en proef waar deze streek bekend om staat.
1. Proeverij bij Gasthaus Seehörnle
Ga niet te hard van start, je eerste stop ligt dicht bij de camping. Bij Hotel Gasthaus Seehörnle wacht een proeverij met de naam ‘Fiets-tapas’.
Een van de streekproducten waar Höri bekend om staat, is de Höri-Bülle, een ui met een rode kleur die alleen hier groeit en beschermd is. Het kan dan ook niet anders dan dat je deze ‘Bülle’ proeft. In de vorm van een chutney, hartige taart en toast met romige geitenkaas en ui.
2. Zalige soep bij Gasthaus Grüner Baum
Een ontspannen fietstochtje leidt je langs de Bodensee, door akkers en weilanden naar Moos. Onderweg heb je continu zicht op de zeilbootjes op het meer met de glooiende heuvels op de achtergrond.
In de keuken van de Grüner Baum zwaait chefkok Hubert Neidhart al jaren de scepter. En hoe! Gepassioneerd en gedreven. Alleen al door te luisteren naar zijn verhalen loopt het water je in je mond. Op het menu staat een goddelijke bouillabaisse, naar geheim Duits familierecept. Om je vingers bij af te likken. Voor de smaakexplosie geserveerd met geraspte kaas, rouille (saus) en geroosterde broodjes die je in je soep doopt. Geserveerd met een zachte witte wijn… heel fijn!
3. Smakelijke maaltijdsalade bij Gasthaus Hirschen
Het is maar goed dat de volgende etappe een beetje langer en uitdagender is; om je eetlust weer op te wekken. Bij Gasthaus Hirschen, met een gezellig terras in de tuin, eet je een Höri-Salade met rundvlees. De salade is 100% local, van de wortelen tot de sla, rode ui en aardappelen.
4. Een toetje aan het meer bij Seerestaurant Schlössli
In volle vaart de heuvel af! Seerestaurant Schlössli serveert afwisselend apfelstrudel of een vlierbloesem espuma. Een lekker toetje als afsluiter, op een terras aan het water met een ontspannen vakantiesfeer. Dit smaakt naar meer!
Nog een paar smakelijke tips langs de Bodensee:
Wil je meer proeven van de regio? Verspreid langs de Bodensee vind je diverse brouwerijen, wijngaarden met wijnkelders en culinaire initiatieven. We tippen je graag de volgende mogelijkheden:
- Reichenau is een (schier-)eiland, een UNESCO werelderfgoed, bekend als de moestuin van de Bodensee. Leuk om fietsend te verkennen.
- Bezoek Schloss Salem en reserveer de wijntour, waarbij je een rondleiding door het kasteel krijgt en ondertussen de verschillende wijnen proeft van Weingut Markgraf von Baden.
- Niet ver van Schloss Salem ligt Senft, een distilleerderij waar je welkom bent voor een proeverij van o.a. huisgemaakte whiskey, gin, rum.
- De Streuobstmosterei maakt specialiteiten van hoogstamfruit, onbespoten en puur. Bijzonder lekkere sappen, perencider en mousserende wijn zonder toegevoegde suikers en aroma’s. Zeker bezoeken!
Praktische informatie voor je fietstocht langs de Bodensee:
Wat? Culinaire fietstocht Höri
Afstand? 18 kilometer met 4 tussenstops
Wanneer? van april tot oktober, van donderdag tot zondag
Startpunt: Campingplatz horn, waar ook de fietsverhuur is
Prijs: € 46,- p.p.
Meer weten? Bezoek de website van Baden-Württemberg
