De stad Tallinn verrast met haar uitgebreide keuken en verscheidenheid aan restaurants. Van verfijnde kunstwerkjes op je bord, naar ruige tenten die een goeie hamburger serveren, het is er allemaal. En bovendien bijna overal glutenvrij en met uitstekende vegan en vegetarische opties. Neem deze restauranttips mee op je stedentrip Tallin:
1. Kohvik August
Op de hoek van een chique winkelstraat in het oude centrum vind je dit kleine pareltje. Er hangt een losse arty sfeer en het cafe is kleurrijk ingericht met stoelen en kussens in verschillende kleuren. De falaffel is er precies goed en de bediening vrolijk en vriendelijk. Bovenin het cafe is er nog een minimalistischer ingerichte vide voor als je liever iets rustiger en niet tussen de regenboogkleuren wilt zitten.
Kohvik August – Väike-Karja 5
2. Fhoone
Ooit het eerste restaurant dat opende in Telliskivi, het omgebouwde fabriekscomplex net buiten het stadscentrum. De grote oude ramen, prachtige fabrieksvloer en de zithoeken geven een industriële look aan het restaurant. Misschien is het zelfs wel de hipste tent van de stad. Zoals overal in Tallinn is er ook hier op het menu genoeg keuze voor de vegetariërs, vegans en glutenvrije eters onder ons. Fhoone is leuk voor het diner, maar ook om ‘s middags een taartje te eten. De rozemarijntaart klinkt lekkerder dan hij smaakt, maar kijk vooral even in de giga taarten vitrine voor een andere keuze.
Fhoone – Telliskivi 60
3. Kivi Paber Käärid
Ook in Telliskivi, tussen de pop-up shops, streetart en designwinkels ligt Kivi, Paber, Käärid. De naam van het restaurant vertaalt zich als ‘Steen, Papier, Schaar’, het bekende spelletje. Deze plek is alleen al een bezoek waard vanwege de grappige uitleg waarom ‘papier van steen wint’ op de wc. Volledig off topic trouwens, maar wel opvallend: het is het enige restaurant/café waar ik kwam waar de mannen en vrouwen wc’s nog gescheiden waren. Ik verdenk Tallinn ervan de uitvinder te zijn van de genderneutrale wc’s die ook mijn eigen stad lijken over te nemen. Maar goed; het eten! De pompoensoep mag je niet overslaan, met pompoen op 4 manieren bereid en een van de beste die ik ooit at. Ook erg populair hier is de hamburger met een ‘broodje’ gemaakt van bloemkool – smaakt lekkerder dan het klinkt!
Kivi Paber Käärid – Telliskivi 60a C4
4. FRANK
Een leuk klein restaurant met niveauverschillen in de zaak, wat een gezellige huiselijke sfeer creëert. De afgebladderde muren en opgehangen oude versterkers doen denken aan een hip vintage diner van vroeger. Bovenin zit de bistro waar je goed kunt eten. Als je me al wat langer volgt, weet je dat ik gek ben op steak tartare – en die is hier om je vingers bij af te likken. Na het eten nog even nagenieten? Dan hoef je alleen maar ‘t trappetje af, want beneden zit FRANK Underground, een cocktailbar met een enorme en heerlijke selectie cocktails.
FRANK – Sauna tn.2
5. Vegan Restoran V
De menukaart met moderne veganistische gerechten steekt lekker af bij de inrichting die meer doet denken aan de huiskamer van je oma. Er hangt een sfeer van oudbollige gezelligheid die gecreëerd wordt door roze fluwelen kussens, oud servies en lampjes van de vlooienmarkt. De bietenravioli is verrukkelijk en wordt geserveerd door een serveerster met een bloemennaam. Het is een drukbezette plek, dus zorg dat je een tafel reserveert! Beetje jammer dat ik de Oreo Cake pas zag toen ik m’n jas al weer aan had – volgende keer bewaar ik daar een plekje voor.
Vegan Restoran V – Rataskaevu 12
6. JUUR
Chef Kaido Metsa serveert hier kleine kunstwerkjes op je bord. Hij vertelt met veel enthousiasme over zijn werk en dat proef je ook in het eten. Alle gerechten worden gemaakt met lokale producten die in een modern jasje zijn gegoten. Zo wordt de risotto niet gemaakt met witte wijn maar met lokaal bier. De gerookte vis wordt geserveerd met een glazen koepeltje erop, waar nog wat rook in zit, en de bosbessen bij het dessert zijn hoogstpersoonlijk geplukt door de moeder van de chef. Echt een bijzonder culinaire ervaring, die ook nog redelijk betaalbaar is.
JUUR – Valukoja 10
Praktische informatie:
Overnachten: Merchant House Hotel
Meer weten? Visit Tallinn
